Vitamin B1: Pengertian, sifat, fungsi, manfaat, sumber

Vitamin B1 adalah yang kita kenal dengan “Tiamin” yang merupakan jenis vitamin yang larut dalam air dan termasuk dalam keluarga kompleks vitamin B. Vitamin B1 secara alami hadir dalam berbagai makanan seperti produk unggas, sereal yang diperkaya, kacang dll dan juga tersedia sebagai suplemen makanan. Tiamin adalah koenzim vitamin B1 yang memainkan peran penting dalam metabolisme, pertumbuhan dan berfungsinya sel-sel tubuh.

Tiamin memiliki paruh pendek dan kurang diserap oleh tubuh, sehingga harus ditambahkan ke dalam diet reguler kita. Kekurangannya dapat menyebabkan penyakit seperti Beriberi, Wernicke encephalopathy, Leigh syndrome dll.

Pengertian Vitamin B1

Vitamin B1, atau Thiamin, adalah bagian dari vitamin B kompleks yang memperlihatkan sifat-sifat seperti ini yang labil terhadap panas dan larut dalam air. Tiamin adalah koenzim aktif vitamin B1 kompleks yang memfasilitasi metabolisme biomolekul organik melalui berbagai jalur biologis. Ini juga penting untuk berfungsinya sistem saraf dan kardiovaskular.

Sumber Makanan Yang Mengandung Tiamin

  • Sayuran: Kembang kol, kentang, asparagus, kangkung, selada, bayam, tomat, labu dll.
  • Buah-buahan: Jeruk, aprikot, semangka, apel, dll. Mengandung kandungan vitamin B1 yang tinggi.

Sumber vitamin B1:

  • Produk unggas: Daging kambing, daging babi, ayam, telur dll.
  • Produk susu: Susu, dadih, keju dll.
  • Butir dan kacang yang diperkaya: Beras, gandum, almond, kacang dinding, dll.
  • Sumber lain: molase ragi dan blackstrap bir.

Dosis Vitamin B1

Dosis vitamin B-1 harian yang disarankan tergantung pada berbagai faktor seperti usia, jenis kelamin, dan kondisi lain seperti kehamilan. Asupan harian yang direkomendasikan (RDI) untuk pria dan wanita adalah 1,2 mg / hari dan 1,1 mg / hari, masing-masing. Wanita hamil membutuhkan dosis vitamin B-1 yang lebih tinggi sementara bayi membutuhkan lebih sedikit; keduanya didasarkan pada resep dokter. Jika seseorang menghadapi kekurangan vitamin B-1, maka ia harus mengkonsumsi suplemen yang mengandung lebih banyak vitamin.

Penyerapan Vitamin B1

Usus halus secara aktif mengonsumsi atau menyerap tiamin yang diperoleh secara alami dari sumber makanan. Thiamin yang dicerna dalam bentuk suplemen makanan secara pasif diambil oleh usus kecil.

Suplemen nutrisi umumnya tersedia dalam bentuk terfosforilasi yang dihidrolisis oleh fosfatase usus yang ada di usus kecil untuk membebaskan tiamin bebas. Setelah itu, tiamin bebas terutama disimpan di hati sampai batas minimal, dan sisanya dikeluarkan oleh ginjal dalam bentuk urin.

Suplemen makanan

Vitamin B1 atau thiamin juga dapat diambil dalam bentuk suplemen makanan yang tersedia dalam bentuk multivitamin atau suplemen individu. Tiamin monohidrat dan tiamin hidroklorida adalah dua suplemen paling umum yang tetap stabil dan larut dalam air. Selain itu, tiamin sintetis (Benfothiamin) tersedia dalam bentuk suplemen makanan yang diserap oleh tubuh dan diubah menjadi tiamin bebas.

Defisiensi tiamin

Faktor risiko

Kekurangan vitamin B1 umumnya terjadi pada individu-individu seperti:

  • Pasien yang kecanduan alkohol: Etanol meminimalkan penyerapan thiamin oleh gastrointestinal yang menghasilkan penyerapan thiamin yang lebih rendah dan menyebabkan defisiensi thiamin.
  • Individu dengan kekebalan yang tertekan: Orang yang menderita kekurangan gizi atau mengalami infeksi
  • HIV dapat dengan mudah mengidap penyakit seperti beriberi dan sindrom Wernicke-Korsakoff.
  • Orang-orang yang menggunakan bersamaan beberapa obat: Ini kadang-kadang menyebabkan toksisitas dan rendahnya penyerapan vitamin B.
  • Pasien diabetes: Mereka berisiko lebih tinggi mengalami defisiensi thiamin dengan memiliki tipe atau tipe
  • Pasien yang telah menjalani operasi bariatrik kekurangan vitamin B1, menurut aktivitas transketolase RBC.

Tanda dan gejala

  • Penurunan berat badan
  • Kebingungan
  • Kehilangan memori jangka pendek
  • Kelemahan otot

Komplikasi: Kekurangan vitamin B kadang-kadang menyebabkan penyakit kardiovaskular seperti jantung yang membesar, gangguan seperti Beriberi dan sindrom Wernicke-Korsakoff.

Beriberi adalah kondisi klinis di mana seseorang memperoleh gangguan fungsi sensorik, motorik dan refleks. Umumnya, ini ditandai dengan neuropati perifer, yang kadang-kadang menyebabkan gagal jantung kongestif, edema dan akhirnya kematian orang tersebut.

Sindrom Wernicke-Korsakoff terutama terjadi pada individu yang memiliki ketergantungan alkohol, kekebalan yang ditekan dan mereka yang menderita gangguan pencernaan. Penyakit ini melibatkan dua fase, yaitu fase akut dan kronis.

Tahap pertama juga disebut sebagai ensefalopati Wernicke, sedangkan fase kedua juga disebut sebagai psikosis Korsakoff. Fase pertama adalah fase yang mengancam jiwa dan menyebabkan neuropati perifer. Orang-orang yang selamat pada tahap awal dapat mengembangkan psikosis Korsakoff, yang menyebabkan gangguan mental seperti kehilangan ingatan jangka pendek, disorientasi, dan omongan.

Diagnosa

Dua tes berikut dapat mendiagnosis kekurangan vitamin B1:

Pengujian aktivitas enzim transketolase: Aktivitas transketolase tergantung pada tiamin pirofosfat dan hasil yang diperoleh melalui pengujian ini disebut sebagai “TDP atau efek thiamin pirofosfat”. Hasilnya dibuat dengan tingkat ketidakjenuhan enzim transketolase dengan tiamin pirofosfat.

Pada orang yang sehat, efek TDP adalah antara 0-15%. Seseorang dengan defisiensi tiamin ringan memiliki efek TDP 15-25%. Orang-orang dengan efek TDP lebih dari 25% menegaskan kekurangan vitamin B1.

Pengujian ekskresi thiamin urin: Kurangnya asupan vitamin B1 diamati pada orang yang mengeluarkan thiamin kurang dari 100 mcg / hari. Asupan vitamin B1 yang sangat rendah diamati ketika individu mengeluarkan thiamin kurang dari 40 mcg / hari.

Pengobatan

Menurut WHO, pemberian 10 mg thiamin untuk yang lemah dapat mengobati kekurangan vitamin B1 ringan. Dalam kasus defisiensi berat, pemberian intravena 25-30 mg pada bayi dan 50-100 mg pada orang dewasa biasanya dianjurkan.

Kemudian, diikuti oleh pemberian intramuskular 10 mg setiap hari untuk satu lemah. Dosis yang disarankan dapat bervariasi dari orang ke orang, sehingga disarankan untuk mengambil resep oleh dokter.

Fungsi Tiamin

  • Metabolisme makronutrien: Tiamin bergabung dengan molekul energi adenosin trifosfat untuk membentuk tiamin pirofosfat atau TPP.
  • Thiamin pyrophosphate berfungsi sebagai kofaktor aktif yang mengatur aktivitas enzimatik dari lima enzim, yang berpartisipasi dalam katabolisme glukosa, piruvat, asam amino dan lipid.
  • Meningkatkan Kekebalan: Vitamin B1 melepaskan beberapa agen anti-stres selama kekebalan rendah atau untuk bertahan terhadap kondisi stres.

Peran dalam jaringan otot: TDP atau thiamin diphosphate adalah metabolit aktif yang membantu dalam kontraksi sel otot dan juga mengatur konduksi sinyal saraf dari satu sel ke sel lainnya.

Manfaat Vitamin B1

  • Gangguan Metabolik: Mengambil dosis vitamin B-1 yang tepat membantu dalam memperbaiki gangguan metabolisme yang diciptakan karena penyakit genetik seperti penyakit Leigh dan penyakit urin sirup maple.
  • Gangguan Otak: Masalah otak ini juga disebut sebagai sindrom Wernicke-Korsakoff. Dosis vitamin B-1 yang tepat mengurangi risiko gangguan otak, dan itu sering terlihat pada orang-orang alkoholik.
  • Kekurangan vitamin B-1 biasanya ditemukan pada orang alkoholik, di mana 30% -80% orang alkoholik menderita kelainan ini. Suntikan tiamin secara terpisah diberikan selama periode penghentian alkohol untuk mengurangi risiko gangguan otak.
  • Katarak: Konsumsi vitamin B-1 yang lebih tinggi dengan diet mengurangi risiko pengembangan katarak.
  • Menstruasi yang Menyakitkan: Asupan vitamin B-1 yang tepat menghasilkan nyeri yang lebih rendah selama menstruasi di kalangan anak perempuan yang berusia antara 12-21 tahun.
  • Penyakit Ginjal: Pasien yang sudah menderita diabetes memiliki risiko tinggi terkena penyakit ginjal karena kekurangan asupan vitamin B-1. Mengambil 100 mg vitamin tiga kali sehari selama tiga bulan mengurangi albumin dalam tubuh dan kehadiran albumin dalam urin menunjukkan kerusakan ginjal.

Related Posts