Stroberi adalah

Pohon stroberi adalah tanaman dari keluarga rosaceae dan genus Fragaria, di mana terdapat banyak spesies, Fragaria vesca menjadi yang paling umum.

Spesies stroberi yang dapat dimakan umumnya varietas hibrida, yang telah menggantikan, hampir secara universal, varietas liar awal. Pohon stroberi mekar dan menghasilkan buah beberapa kali selama setiap musim panen.

Musim panen stroberi biasanya bervariasi tergantung pada wilayah negara antara pertengahan November dan pertengahan April, meskipun mereka dapat ditemukan di supermarket sepanjang tahun, karena mereka juga diimpor dari negara lain.

Apa itu Stroberi

Stroberi adalah buah asam dan rasa manis, sangat baik untuk dimasukkan sebagai makanan penutup atau camilan dalam diet penurunan berat badan karena setiap stroberi memiliki sekitar 5 kalori.

Selain itu, stroberi memiliki sifat diuretik, kaya akan vitamin C, yang membantu penyembuhan luka, memperkuat dinding pembuluh darah dengan meningkatkan sirkulasi dan meningkatkan penyerapan zat besi, melawan anemia.

Stroberi juga buah yang kaya antioksidan, seperti antosianin dan asam ellagic, yang memberi manfaat kesehatan lainnya:

  • Memerangi penuaan kulit;
  • Membantu mencegah penyakit kardiovaskular;
  • Meningkatkan kapasitas mental;
  • Mencegah kanker;
  • Membantu melawan peradangan.

Selain itu, stroberi juga memiliki serat yang melawan sembelit dan “zeaxanthin”, zat penting untuk kesehatan mata.

Stroberi dapat dikonsumsi sebagai vitamin, dicampur dalam gelatin, dengan yogurt, sereal untuk sarapan atau salad buah, misalnya.

Stroberi bervariasi dalam intensitas dan ukuran warnanya, tetapi biasanya berwarna merah muda merah karena flavonoidnya yang dikenal sebagai anthocyanin, dan dengan diameter 20 mm, dan ada juga varietas yang lebih besar.

Stroberi adalah buah rendah kalori, menghadirkan sekitar 30 kalori per 100 gram stroberi. Ini ditandai dengan menjadi kaya akan vitamin dan mineral terutama vitamin C dalam jumlah yang bahkan lebih tinggi dari beberapa buah jeruk, juga merupakan sumber serat yang sangat baik. Strawberry banyak digunakan sebagai penyedap dan sebagai bahan dalam persiapan kuliner dan makanan penutup.

Komposisi strawberry (100 g)
Air 85 g
Karbohidrat 7 g
Serat 10 g
Kalium 150 mg
Vitamin C 60 mg
Kalsium 40 mg
Magnesium 13 mg
Besi 0,8 mg
Vitamin E 0,2 mg

Manfaat Stroberi

Sumber nutrisi dan antioksidan.

Stroberi kaya akan vitamin (asam askorbat, vitamin E dan asam folat) dan fitokimia (asam ellagic, Antosianin, Kuersetin dan Katekin). Berkat komposisi ini, stroberi dianggap makanan dengan kekuatan antioksidan. Karena kandungan antosianinnya, stroberi dikaitkan dengan efek terapeutik seperti mengurangi penyakit jantung koroner, antitumor, efek antiinflamasi dan antidiabetik, selain meningkatkan ketajaman visual dan perilaku kognitif.

Sistem kardiovaskuler.

Berkat kandungan asam askorbat (vitamin C), serta lesitin dan pektin, stroberi adalah buah yang ideal untuk mengurangi oksidasi lipid darah dan mengurangi tingkat kolesterol total dalam darah. Selain itu, stroberi memiliki kandungan salisilat yang tinggi, membantu mencegah penyakit kardiovaskuler dan degeneratif dan bahkan kanker, namun, lebih banyak informasi diperlukan untuk mengkonfirmasi kesimpulan ini.

Kandungan asam folat yang tinggi membantu mencegah kasus anemia, gangguan hati yang berbeda, dan masalah kardiovaskular; selain menjadi penting untuk wanita usia subur, karena merupakan vitamin utama dalam multiplikasi sel. Juga, kandungan asam folat, vitamin E dan vitamin C yang tinggi berkontribusi untuk mencegah anemia ferropenik.

Sistem kekebalan tubuh.

Kandungan vitamin C-nya yang tinggi menjadikannya antioksidan dan pelindung sistem kekebalan tubuh yang sangat baik.
Diet penurunan berat badan.

Berkat kandungan airnya yang tinggi dan nilai kalorinya yang rendah, stroberi adalah buah yang cocok untuk diet rendah kalori dan melangsingkan tubuh. Namun, ini adalah sumber mikronutrien yang sangat baik seperti vitamin dan mineral.

Resep stroberi dan salad melon

Ini adalah resep salad segar untuk menemani makan siang atau makan malam. Ketika menggunakan stroberi untuk salad, jus atau vitamin, penting untuk mencuci stroberi sebelum melepas kaki, karena jika setelah itu air masuk ke stroberi dan lebih mudah rusak.

Bahan

  • Selada gunung es setengah
  • 1 buah melon kecil
  • 225 g stroberi iris
  • 1 potong mentimun 5 cm, iris halus
  • Kaki mint segar, untuk hiasan

Bahan untuk saus:

  • 200 ml yogurt tawar
  • 1 potong mentimun dengan 5 cm dikupas
  • Beberapa daun mint segar
  • Setengah sendok teh kulit lemon parut
  • 3-4 es batu

Metode persiapan

Tempatkan selada dalam wadah, tambahkan stroberi dan mentimun tanpa kulitnya. Lalu, tumbuk semua bahan saus dalam blender. Sajikan salad dengan sedikit saus di atasnya.



Leave a Reply