Endosperma sebagian besar merupakan bentuk pati yang berfungsi sebagai sumber makanan untuk menjaga benih tetap hidup selama keadaan tidak aktif, setelah pembuahan tanaman, tetapi sebelum benih memiliki kesempatan untuk berkecambah.
Endosperma merupakan bentuk jaringan tanaman yang mengelilingi embrio benih, dan diproduksi oleh hampir semua jenis tanaman berbunga. Benih dapat hidup untuk jangka waktu yang lama sebagai keturunan tanaman yang layak selama mereka memiliki endosperma yang cukup untuk memicu proses metabolisme yang sangat lambat untuk embrio.
Sebagian besar pola makan manusia yang mengandalkan biji tanah, seperti yang diperoleh dari biji-bijian, didasarkan pada nilai gizi endosperma dalam biji-bijian. Endosperma jagung, misalnya, digiling menjadi tepung, atau dikonsumsi langsung dalam bentuk popcorn.
Endosperma biji merupakan akibat langsung dari proses pembuahan pada tumbuhan. Saat gamet jantan menyatu dengan dua inti betina di kantung embrio, ia menghasilkan endosperma yang bersifat triploid, artinya ia memiliki satu set lengkap tiga kromosom. Ini memberinya keragaman nilai genetik dan nutrisi di mana ia mengandung protein esensial, lemak, dan pati yang dibutuhkan tumbuhan dan hewan untuk kesehatan.
Endosperma dibagi menjadi tiga wilayah: aleuron, yang merupakan wilayah perbatasan tipis yang membantu benih memecah pati untuk pertumbuhan saat berkecambah; lapisan transfer, yang berfungsi sebagai antarmuka dengan tanaman itu sendiri untuk menyerap unsur nutrisi; dan sebagian besar benih, yang merupakan lapisan tepung bagian dalam.
Endosperm adalah bagian luar dan kuning dari biji jagung.
Tumbuhan menggunakan endosperma pada tingkat yang berbeda, dengan beberapa sayuran seperti kacang polong dan buncis seluruhnya mengkonsumsinya untuk mencapai kematangan, dan lainnya, seperti endosperma gandum dan kelapa, mempertahankannya lebih lama, yang menjadikannya sumber makanan yang berharga untuk makanan manusia.
Proses produksi dan pemanfaatan endosperma untuk menjaga agar benih tetap hidup bisa sangat efisien sehingga beberapa kasus benih yang disimpan tetap mampu berkecambah untuk jangka waktu yang sangat lama. Benih dari tanaman kurma karbon-tanggal 2.000 tahun yang lalu berkecambah di Israel pada tahun 2005, yang berasal dari istana Herodes Agung yang memerintah Yudea di wilayah Israel dari tahun 37 sampai 4 SM.
Benih sejenis teratai atau teratai yang ditemukan terkubur di lapisan gambut di Jepang juga telah terbukti dapat hidup. Sebagian besar yang diuji berkecambah setelah dikeluarkan dari pameran museum, dan diberi penanggalan karbon antara 830 dan 1.250 tahun.
Soal
Benih adalah endospermic di Ricinus . Buahnya berduri, kapsul kehijauan yang mengandung biji besar, lonjong, mengkilap, seperti kacang, sangat beracun dengan bintik-bintik kecoklatan yang bervariasi. Biji jarak memiliki embel-embel berkutil yang disebut caruncle, yang merupakan sejenis elaiosome. Bijinya bersifat endospermic atau albuminous di mana embrio tertanam dalam endosperma dan nucellus, yang akan digunakan bibit saat berkecambah. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah pilihan C.
Soal: Biji endosperma dikotil adalah
A » Cicer
B» Oryza
C » Ricinus
D» Zizyphus
