Natrium adalah: Sifat, kegunaan, sumber, kelimpahan

Natrium biasanya dimasukkan ke dalam makanan sebagai bagian dari natrium klorida, yang umumnya dikenal sebagai garam meja. Natrium adalah elektrolit karena berpartisipasi dalam keseimbangan air dalam tubuh, menahan air dalam kompartemen tubuh yang sama di mana ia ditemukan, umumnya media ekstraseluler.

Demikian juga, natrium juga terlibat dalam produksi impuls saraf, yang diperlukan untuk kontraksi otot. Untuk ekskresi itu juga dihilangkan bersama dengan air melalui urin.

Pengertian

Natrium adalah elektrolit yang ditemukan dalam semua cairan tubuh dan diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Natrium diperlukan untuk mengatur jumlah air dalam tubuh serta mengatur tekanan darah.

Natrium adalah mineral yang diperlukan, tetapi sangat penting bahwa konsumsinya memadai dan seimbang dengan elektrolit lainnya. Diet saat ini cenderung memberikan kelebihan natrium, yang mengarah ke efek negatif tertentu pada kesehatan.

Makanan biasanya memasok lebih dari cukup natrium, tetapi ada beberapa keadaan yang dapat meningkatkan ekskresi seperti keringat berlebih, muntah, diare, serta penggunaan diuretik yang meningkatkan kebutuhan mineral ini. Dehidrasi dapat menyebabkan kram otot, kebingungan, pusing, mual, muntah, kelemahan otot, dan tekanan darah rendah.

Natrium hilang selama aktivitas fisik.

Selama aktivitas fisik, cairan hilang dalam bentuk keringat. Keringat ini bervariasi komposisi tergantung pada tingkat adaptasi atlet untuk pelatihan dan cuaca. Jadi, dengan adaptasi yang lebih besar, kehilangan elektrolit juga biasanya lebih rendah.

Penggantian elektrolit yang hilang selama aktivitas fisik sangat penting, terutama dalam acara olahraga berdurasi panjang dan produksi keringat yang besar. Jika elektrolit dan natrium yang hilang tidak pulih, dan sejumlah besar air juga diminum, ada risiko hiponatremia, karena selain tidak menggantikan natrium yang hilang, natrium yang tertinggal di dalam tubuh akan terdilusi. Konsekuensi dari rehidrasi yang buruk dapat menjadi serius dan menyebabkan kebingungan, kurangnya kemampuan kognitif, kejang dan bahkan dalam kasus-kasus ekstrim, kematian atlet telah dihasilkan.

Hiponatremia dipertimbangkan ketika konsentrasi natrium plasma kurang dari 135 meq / L, penyebab utamanya adalah hilangnya natrium dalam jumlah besar karena penggunaan diuretik, kehilangan melalui urin (penyakit ginjal yang meningkatkan hilangnya natrium urin). ), peningkatan air pada tingkat ekstraseluler. Di antara gejala yang paling umum adalah, mual, muntah, kram otot, gangguan penglihatan, sakit kepala, lesu, bahkan mencapai kejang dan koma. Penurunan konsentrasi natrium di bawah 125 meq / L dianggap berpotensi fatal bagi tubuh manusia.

Hipernatremia disebut ketika konsentrasi natrium plasma lebih besar dari 145 meq / L. Hal ini terutama disebabkan oleh aksi hormon vasopresin atau ADH yang tidak mencukupi, kehilangan air yang berlebihan, dan keseimbangan garam yang positif. Gambaran klinisnya haus, disertai dengan poliuria, diare dan berkeringat. Kehadiran gangguan neurologis muncul dengan nilai di atas 160 meq / L yang ditandai dengan iritabilitas otot, perubahan tingkat kesadaran, koma dan bahkan kejang.

Sumber makanan mengandung natrium

Natrium ditemukan secara alami dan dalam jumlah yang sehat dalam makanan seperti makanan laut, daging dan unggas, rumput laut, bit, seledri, dan wortel. Namun, jumlah tinggi mineral ini ditemukan terutama dalam makanan olahan (terutama air garam, acar, dan makanan sembuh), serta minuman hidrasi.

Sumber natrium yang paling umum adalah garam biasa. Garam umumnya digunakan dalam pengolahan dan persiapan makanan, sebagai pengawet, dan untuk meningkatkan rasa makanan. Oleh karena itu, konsentrasi garam tertinggi biasanya ditemukan dalam makanan olahan dan yang dikonsumsi di perusahaan perhotelan seperti restoran.

Peranan Natrium

Natrium adalah bagian penting dari diet kita dan diperlukan untuk memastikan volume plasma darah kita benar. Natrium juga terlibat dalam transmisi impuls saraf dan fungsi normal sel-sel kita.

Manusia membutuhkan 200-500 mg natrium per hari. Namun, diet barat biasanya berarti jumlah ini terlampaui yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Peningkatan asupan natrium telah dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah yang merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskuler.

Manfaat natrium,

1. Aktivitas fisik:

Konsumsi natrium dalam produk nutrisi olahraga bertujuan untuk mempertahankan atau mengembalikan keadaan elektrolitik tubuh. Tingkat natrium yang memadai memungkinkan kontraksi otot dan meningkatkan aliran air melalui membran sel.

Pasokan natrium yang memadai mencegah dehidrasi, kram otot, dan stroke akibat panas karena penggantian elektrolit esensial yang dapat hilang selama latihan intensif atau dalam iklim panas.

Minum minuman natrium berkontribusi terhadap penyerapan air dan karbohidrat di usus kecil, dan juga dapat meningkatkan penyerapan magnesium.

Natrium yang tertelan berkontribusi terhadap retensi air yang dicerna selama dan setelah aktivitas fisik. Jika air dicerna sendirian, pengenceran natrium terjadi dalam darah, yang pada gilirannya mengurangi sensasi kehausan dan menstimulasi eliminasi air, karena ginjal mengartikan penurunan konsentrasi seolah-olah kelebihan air. , bukannya kekurangan natrium.

Selain itu, natrium dapat bermanfaat dalam mengobati stroke dan dehidrasi panas.

Kegunaan natrium,

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan asupan natrium minimum 500 mg setiap hari dan maksimum 2000 mg setiap hari. Garam meja mengandung 40% natrium dan Anda harus mencoba untuk tidak melebihi 5 g garam sehari, atau apa yang sama, 2.000 mg natrium.

Asupan yang direkomendasikan dalam EC, untuk keperluan pelabelan makanan, adalah 0,6 g / hari, dengan rekomendasi saat ini tidak melebihi 6 g natrium klorida atau yang setara setiap hari: 2,4 g / hari natrium.

Minuman dengan konsentrasi 460-1150 mg / L natrium digunakan untuk meningkatkan hidrasi selama dan setelah aktivitas olahraga. Pada beberapa kesempatan, atlet yang memiliki daya tahan tinggi dan sangat tahan terhadap bakteri biasanya memulai garam mineral dua atau tiga hari sebelum pertandingan olahraga atau menggunakan natrium selama dan setelah aktivitas fisik untuk meningkatkan rehidrasi.

Kalium dan natrium bekerja bersama untuk mengatur air. Rasio ideal adalah 2: 1 (kalium: natrium).

Jumlah Asupan

Natrium yang dikonsumsi dalam jumlah biasa dianggap aman. Orang dewasa yang sehat harus membatasi asupan natrium hingga 2000 mg per hari, sedangkan jika orang dewasa menderita tekanan darah tinggi, mereka tidak boleh mengonsumsi 1500 mg per hari. Orang dengan gagal jantung kongestif, sirosis hati, atau penyakit ginjal membutuhkan jumlah yang jauh lebih rendah.

Meskipun natrium diperlukan untuk mempertahankan volume darah normal, kelebihan natrium meningkatkan volume darah, berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Keadaan ini dapat bermanfaat atau berbahaya tergantung pada situasi orang tersebut, dalam keadaan dehidrasi itu menguntungkan sementara orang dengan tekanan darah tinggi harus mengontrol konsumsi mereka.

Asupan natrium tinggi yang teratur dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskuler, osteoporosis, penyakit hati, atau penyakit ginjal. Juga telah diamati bahwa itu dapat memperburuk gejala asma dan sindrom pramenstruasi seperti retensi air.

Bagaimana Saya Dapat Meningkatkan Hasil Saya?

Di dunia barat, asupan garam kita jauh melebihi apa yang dibutuhkan tubuh kita. Asupan tinggi dapat memiliki efek negatif pada kesehatan kita sehingga penting untuk mengetahui asupan natrium pribadi Anda.

Diet

Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama untuk penyakit kardiovaskuler. Peningkatan asupan natrium telah dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah, sementara asupan natrium berkurang memiliki efek sebaliknya. Oleh karena itu, ada manfaat yang jelas dari penurunan asupan natrium.

Studi telah menunjukkan bahwa pengurangan natrium dapat mengurangi tekanan darah yang pada akhirnya berarti risiko lebih rendah dari kejadian kardiovaskuler seperti serangan jantung dan stroke.

Garam maksimum (natrium klorida) yang harus dikonsumsi orang dewasa adalah 6g per hari, sedangkan jumlah maksimum natrium adalah 2.5g. Label makanan harusnya menyatakan kandungan natriumnya agar mudah. Beberapa label menggunakan sistem lampu lalu lintas yang membuat kadar natrium dan natrium klorida mudah diidentifikasi.

Asupan garam yang tinggi telah dikaitkan dengan dehidrasi. Dehidrasi juga dapat menyebabkan kejadian kardiovaskuler. Karena itu, Anda harus tetap terhidrasi. [Namun, Anda harus mendapatkan keseimbangan dengan benar karena terlalu banyak air juga dapat memiliki efek buruk pada keseimbangan natrium Anda.

Olahraga

Olahraga bermanfaat untuk semua aspek kesehatan kita: mental, fisik dan sosial, tetapi penting agar kita menjaga kadar natrium kita pada tingkat optimal selama aktivitas fisik. Latihan jarak jauh atau ketahanan dapat menghasilkan kadar natrium rendah atau hiponatremia.

Salah satu penyebabnya adalah konsumsi air atau cairan tetapi bukan elektrolit yang melebihi laju keringat Anda. Dengan kata lain, minum berlebihan. Jadi, penting bagi Anda untuk mengetahui asupan cairan dan elektrolit selama berolahraga. Demikian juga, Anda tidak boleh berolahraga dan tidak membuat diri Anda terhidrasi karena ini dapat memiliki efek buruk juga.

Dampak Natrium tinggi dan rendah

Hipernatremia atau kadar natrium yang tinggi biasanya merupakan hasil dari kehilangan air yang meningkat. Gejala hipernatremia meliputi:

  • Mulut dan mata kering
  • Sakit kepala
  • Rasa haus meningkat
  • Kegelisahan
  • Merasa gelisah
  • Konvulsi

Penyebab kehilangan air bervariasi dan beberapa yang dapat menyebabkan hipernatremia adalah:

  • Keringat berlebihan
  • Muntah
  • Diare
  • Terbakar
  • Tumor
  • Kista
  • TBC
  • Penyakit ginjal
  • Kadar kalsium tinggi
  • Kadar kalium rendah
  • Sindrom Cushing

Penyebab umum hiponatremia atau kadar natrium yang rendah adalah muntah dan diare karena kehilangan air dan elektrolit yang terjadi selama diare dan muntah. Oleh karena itu, meminum air saat Anda sakit adalah menjaga diri Anda tetap terhidrasi dan mengganti air yang sudah hilang.

Ada terapi penggantian elektrolit yang tersedia dari apotek lokal Anda yang dapat menggantikan elektrolit termasuk natrium yang hilang karena diare. Jika kadar natrium Anda turun dengan cepat maka Anda mungkin merasa lemah atau lelah dan jika cukup parah Anda bisa jatuh koma. Namun, jika kadar natrium Anda turun perlahan mungkin tidak ada gejala sama sekali.

Kelebihan cairan dalam tubuh juga bisa menyebabkan hiponatremia. Ini bisa disebabkan oleh terlalu banyak minum air putih, penyakit ginjal, sirosis hati, gagal jantung dan kekurangan gizi.

Kelimpahan natrium,

Natrium adalah unsur paling umum keenam di Bumi, dan merupakan 2,6% dari kerak bumi. Senyawa yang paling umum adalah natrium klorida. Garam yang sangat larut ini telah tercuci ke lautan selama masa hidup planet ini, tetapi banyak lapisan garam atau ‘danau’ ditemukan di tempat laut purba menguap. Ini juga ditemukan di banyak mineral termasuk cryolite, zeolite dan sodalite.

Karena natrium sangat reaktif, maka tidak pernah ditemukan sebagai logam di alam. Logam natrium diproduksi oleh elektrolisis natrium klorida cair.

Sifat kimia natrium,

Secara umum, unsur natrium lebih reaktif daripada lithium, dan bereaksi dengan air untuk membentuk basa kuat, natrium hidroksida (NaOH).

Natrium bereaksi cepat dengan air, dan juga dengan salju dan es, untuk menghasilkan natrium hidroksida dan hidrogen. Ketika terpapar ke udara, logam natrium baru-baru ini kehilangan tampilan peraknya dan memperoleh warna abu-abu buram karena pembentukan lapisan natrium oksida.

Natrium tidak bereaksi dengan nitrogen, bahkan pada suhu yang sangat tinggi, tetapi dapat bereaksi dengan amonia untuk membentuk natrium amida. Natrium dan hidrogen bereaksi di atas 200ºC (390ºF) untuk membentuk natrium hidrida.

Natrium sulit bereaksi dengan karbon, tetapi ia bereaksi dengan halogen. Ini juga bereaksi dengan berbagai halida logam untuk membentuk logam dan natrium klorida. Natrium tidak bereaksi dengan hidrokarbon parafin, tetapi ia membentuk senyawa tambahan dengan naftalena dan senyawa polisiklik aromatik lainnya dan dengan alkena alkil.

Reaksi natrium dengan alkohol mirip dengan reaksi natrium dengan air, tetapi lebih lambat. Ada dua reaksi umum dengan halida organik. Salah satunya membutuhkan kondensasi dua senyawa organik, yang membentuk halogen ketika dihilangkan. Jenis reaksi kedua termasuk penggantian halogen dengan natrium, untuk memperoleh senyawa organik natrium.

Reaksi natrium dengan udara, air, dan hidrogen

Natrium biasanya cukup reaktif dengan udara, dan reaktivitasnya adalah fungsi dari kelembaban relatif, atau kandungan uap air di udara. Korosi natrium padat oleh oksigen juga dipercepat dengan adanya sejumlah kecil pengotor dalam natrium.

Di udara biasa, logam natrium bereaksi membentuk film natrium hidroksida, yang dapat dengan cepat menyerap karbon dioksida dari udara, membentuk natrium bikarbonat. Natrium tidak bereaksi dengan nitrogen, sehingga natrium biasanya disimpan dalam udara nitrogen (atau dalam cairan lembam seperti minyak tanah atau nafta). Ini secara signifikan lebih reaktif di udara sebagai cairan daripada sebagai padatan, dan cairan dapat menyala pada sekitar 125 ° C (257 ° F).

Dalam suasana yang relatif kering, natrium terbakar dengan tenang, mengeluarkan asap kaustik putih pekat, yang dapat menyebabkan tersedak dan batuk. Suhu pembakaran natrium meningkat dengan cepat hingga lebih dari 800 ° C (1.500 ° F), dan dalam kondisi ini api sangat sulit dipadamkan. Alat pemadam api bubuk kering khusus diperlukan, karena natrium bereaksi dengan karbon dioksida, bahan bakar yang umum digunakan dalam alat pemadam api biasa.

Natrium monoksida (Na2O) biasanya terbentuk setelah oksidasi natrium di udara kering. Superoksida (NaO2) dapat dibuat dengan memanaskan natrium logam hingga 300 ° C (570 ° F) dalam autoklaf (bejana bertekanan panas) yang mengandung oksigen pada tekanan tinggi. Rute lain menuju superoksida adalah oksidasi natrium peroksida, Na2O2, yang diperlakukan memiliki luas permukaan yang besar.