Pengertian Metabolisme karbohidrat dan prosesnya

Metabolisme karbohidrat adalah proses biokimia dasar yang memastikan pasokan energi yang konstan ke sel-sel hidup. Karbohidrat terpenting adalah glukosa, yang dapat dipecah melalui glikolisis, masuk ke dalam siklus Kreb dan fosforilasi oksidatif untuk menghasilkan ATP.

Jalur penting lainnya dalam metabolisme karbohidrat termasuk jalur pentosa fosfat (konversi gula heksosa menjadi pentosa), glikogenesis (konversi kelebihan glukosa menjadi glikogen, distimulasi oleh insulin), glikogenolisis (konversi polimer glikogen menjadi glukosa, distimulasi oleh glukagon) dan glukoneogenesis ( sintesis glukosa de novo).

Ada banyak penyakit yang muncul dari metabolisme karbohidrat yang tidak tepat. Diabetes mellitus disebabkan oleh kekurangan, atau resistensi terhadap, insulin yang menyebabkan hipo- atau hiperglikemia. Intoleransi laktosa adalah alergi yang umum terjadi pada orang dewasa dan diakibatkan oleh kurangnya enzim laktase, yang mengubah disakarida laktosa (ditemukan dalam produk susu) menjadi monosakarida glukosa. Penyakit yang jauh lebih jarang seperti galaktosemia dan penyakit von Gierke disebabkan oleh mutasi bawaan pada enzim yang terlibat dalam jalur metabolisme glukosa.

Apa itu Karbohidrat

Karbohidrat adalah molekul organik yang terdiri dari atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Keluarga karbohidrat mencakup gula sederhana dan gula kompleks. Glukosa dan fruktosa adalah contoh gula sederhana, dan pati, glikogen, dan selulosa adalah contoh gula kompleks. Gula kompleks juga disebut polisakarida dan terbuat dari beberapa molekul monosakarida. Polisakarida berfungsi sebagai penyimpan energi (misalnya pati dan glikogen) dan sebagai komponen struktural (misalnya kitin pada serangga dan selulosa pada tumbuhan).

Selama proses pencernaan, karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana yang dapat larut yang dapat diangkut melintasi dinding usus ke dalam sistem peredaran darah untuk diangkut ke seluruh tubuh. Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut dengan aksi amilase saliva pada pati dan diakhiri dengan monosakarida yang diserap melalui epitel usus halus. Setelah monosakarida yang diserap diangkut ke jaringan, proses respirasi seluler dimulai.

Pengertian

Metabolisme karbohidrat adalah proses yang dilalui tubuh Anda untuk memecah karbohidrat menjadi energi. Makan terlalu banyak karbohidrat dapat menyebabkan peningkatan penyimpanan lemak tubuh Anda. Tapi, makan terlalu sedikit dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang drastis.

Proses

Metabolisme karbohidrat dimulai dengan pencernaan di usus halus tempat monosakarida diserap ke dalam aliran darah. Konsentrasi gula darah dikendalikan oleh tiga hormon: insulin, glukagon, dan epinefrin. Jika konsentrasi glukosa di dalam darah terlalu tinggi, insulin disekresikan oleh pankreas. Insulin menstimulasi transfer glukosa ke dalam sel, terutama di hati dan otot, meski organ lain juga mampu memetabolisme glukosa.

Di hati dan otot, sebagian besar glukosa diubah menjadi glikogen melalui proses glikogenesis (anabolisme). Glikogen disimpan di hati dan otot sampai dibutuhkan di lain waktu ketika kadar glukosa rendah. Jika kadar glukosa darah rendah, maka hormon eqinefrin dan glukogon disekresikan untuk merangsang konversi glikogen menjadi glukosa. Proses ini disebut glikogenolisis (katabolisme).

Jika glukosa dibutuhkan segera setelah memasuki sel untuk memasok energi, proses metabolisme yang disebut glikoisis (katabolisme) dimulai. Produk akhir glikolisis adalah asam piruvat dan ATP.

Karena glikolisis melepaskan ATP yang relatif sedikit, reaksi selanjutnya terus mengubah asam piruvat menjadi asetil KoA dan kemudian asam sitrat dalam siklus asam sitrat. Mayoritas ATP dibuat dari oksidasi dalam siklus asam sitrat sehubungan dengan rantai transpor elektron.

Selama aktivitas otot yang berat, asam piruvat diubah menjadi asam laktat daripada asetil KoA. Selama masa istirahat, asam laktat diubah kembali menjadi asam piruvat. Asam piruvat pada gilirannya diubah kembali menjadi glukosa dengan proses yang disebut glukoneogenesis (anabolisme). Jika glukosa tidak dibutuhkan pada saat itu, glukosa diubah menjadi glikogen melalui glikogenesis. Anda dapat mengingat istilah-istilah itu jika Anda menganggap “genesis” sebagai awal pembentukan.

Karbohidrat dan Berat Badan

Ada tiga jenis karbohidrat bahwa orang berat badan-sadar harus menyadari: serat, karbohidrat kompleks dan sederhana. Serat adalah karbohidrat tidak dapat dicerna. Makanan serat tinggi mengandung komponen yang tidak dapat dipecah dalam tubuh, dan tidak bisa diubah menjadi energi atau lemak. Mereka memberikan tubuh perasaan kenyang (penuh) saat melakukan perjalanan, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya, seperti berkontribusi pada kesehatan jantung dan usus.

Kemudian ada dua jenis karbohidrat yang dicerna. Karbohidrat sederhana, seperti gula halus dan buah, dipecah dengan cepat menjadi glukosa. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa karbohidrat sederhana tertentu dapat menyebabkan seperti insulin cepat terburu-buru memecah karbohidrat sehingga meningkatkan nafsu makan dan risiko kelebihan penyimpanan lemak. Karbohidrat kompleks lebih lambat penghancurannya dan membakar menjadi energi lagi. Mereka secara umum kurang berpengaruh pada penggemukan.

Karbohidrat Sehat

Karbohidrat kompleks lebih lambat menyebabkan insulin naik dan cenderung untuk meningkatkan nafsu makan. Mereka juga mungkin mengandung vitamin dan nutrisi penting lainnya. Sebagian besar otoritas kesehatan merekomendasikan makan karbohidrat kompleks sebagai sumber utama nutrisi, baik untuk menurunkan berat badan dan kesehatan umum yang baik. Ini berarti menggabungkan bagian-bagian yang masuk akal seperti pasta gandum, roti dan sereal ke dalam makanan Anda.

Gangguan

Ada banyak gangguan metabolisme karbohidrat. Intoleransi laktosa, intoleransi fruktosa, dan Galactosemia adalah semua kondisi yang dihasilkan dari ketidakmampuan untuk benar menghancurkan karbohidrat. Yang paling umum dikenal gangguan karbohidrat terkait diabetes. Jika tubuh Anda tidak dapat memproduksi cukup insulin untuk memetabolisme gula yang Anda makan, Anda mungkin mengembangkan diabetes. Ada dua jenis.  Diabetes Tipe 1 adalah yang paling umum pada anak-anak. Hal ini terjadi karena sel-sel di pankreas tidak melepaskan insulin yang cukup ke dalam darah. Diabetes tipe 2 terjadi pada orang dewasa yang lebih tua. Ini adalah suatu kondisi yang terjadi ketika tubuh menjadi resisten terhadap insulin, sehingga lebih banyak insulin dibutuhkan untuk menyiram gula dari darah. Ini adalah komplikasi umum dari obesitas. Hasil diabetes yang tidak diobati baik penyebab adalah kadar gula yang tinggi dalam darah. Gula merusak dinding pembuluh darah dan merusak proses perbaikan. Hal ini dapat menyebabkan kebutaan, gangren memerlukan amputasi anggota badan, dan penyakit lainnya.

Meskipun popularitas diet rendah karbohidrat, karbohidrat merupakan bagian penting dari kedua diet sehat dan rezim penurunan berat badan yang sukses. Bila dimakan dalam porsi yang masuk akal, karbohidrat menghancurkan hanya memberikan energi, tidak kelebihan lemak.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *