Laktoferin – apa itu, manfaat, cara kerja, struktur, fungsi

Laktoferin adalah glikoprotein yang ditemukan dalam kolostrum dan susu. Ini memiliki kualitas mengikat besi dan dianggap sebagai molekul dengan antimikroba, antioksidan, anti-inflamasi, aksi antikanker dan dengan sifat pada pengaturan sistem kekebalan tubuh. Turunan dari pencernaannya juga memunculkan peptida lain yang mengintervensi fungsi kekebalan tubuh dan dalam netralisasi radikal bebas.

Mekanisme kerja laktoferin tampaknya terkait dengan kemampuannya untuk memblokir zat besi dalam medium. Dengan mengasingkan besi, ia menghambat pertumbuhan bakteri. Selain itu, ia mengikat membran bakteri patogen yang menyebabkan kerusakan fatal.

Laktoferin juga mampu menghambat replikasi beberapa virus, mencegah adhesi bakteri pada epitel usus dan meningkatkan aksi beberapa antibiotik.

Demikian juga, laktoferin memiliki aksi antitumor, juga terkait dengan kemampuannya untuk mengkelat besi, tetapi juga berkat kemampuan imunoregulatori dan anti-inflamasinya.

Apa itu Laktoferin?

Laktoferin merupakan protein yang ditemukan dalam susu sapi dan susu manusia. Kolostrum, ASI pertama yang diproduksi setelah bayi lahir, mengandung laktoferin tingkat tinggi, sekitar tujuh kali lipat jumlah yang ditemukan dalam ASI yang diproduksi kemudian. Laktoferin juga ditemukan dalam cairan di mata, hidung, saluran pernapasan, usus, dan tempat lain. Orang menggunakan laktoferin sebagai obat.

Beberapa orang khawatir terkena “penyakit sapi gila” dari obat laktoferin yang diambil dari sapi, tetapi risiko ini umumnya dianggap sangat kecil. Selain itu, kebanyakan obat laktoferin diambil dari beras yang direkayasa secara khusus.

Laktoferin digunakan untuk mengobati tukak lambung dan usus, diare, dan hepatitis C. Laktoferin juga digunakan sebagai antioksidan dan untuk melindungi dari infeksi bakteri dan virus. Kegunaan lain termasuk merangsang sistem kekebalan, mencegah kerusakan jaringan yang berkaitan dengan penuaan, mempromosikan bakteri usus yang sehat, mencegah kanker, dan mengatur cara tubuh memproses zat besi.

Beberapa peneliti menyarankan laktoferin mungkin berperan dalam memecahkan masalah kesehatan global seperti kekurangan zat besi dan diare parah.

Dalam industri pertanian, laktoferin digunakan untuk membunuh bakteri selama pemrosesan daging.

Apa nama lain Laktoferin?

Apolaktoferin, Laktoferin Sapi, Laktoferin Manusia, Laktoferrina, Laktoferrin, Sapi Laktoferrin, Humain Laktoferrin, Laktoferrin Humaine, Laktoferrin Humaine Rekombinante, Laktoferrin, Laktoferrin, Laktoferin Manusia Rekombinan.

Manfaat

Laktoferin merangsang proliferasi limfosit, mengaktifkan makrofag, Pembunuh Alami, dan neutrofil. Ini memiliki aksi antibodi dan menginduksi produksi oksida nitrat dan sitokin.

Selain tindakan yang disebutkan di atas, manfaat lain dari laktoferin telah dijelaskan, seperti meningkatkan status gizi pada anemia kekurangan zat besi, mengurangi peradangan pada kondisi seperti kolitis atau radang sendi, meningkatkan kenaikan berat badan pada bayi baru lahir, dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker seperti kanker usus besar, kerongkongan, lidah atau hati. Itu juga mampu meningkatkan flora bakteri dan mengurangi penyakit yang berhubungan dengan saluran pernapasan pada anak-anak.

Pada gilirannya, laktoferin telah terbukti efektif dalam menghilangkan gejala hepatitis C dan mengurangi kerusakan obat pada usus yang disebabkan oleh permeabilitas yang berlebihan.

Laktoferin juga memiliki manfaat pada stres yang berkaitan dengan gangguan neurodegeneratif dan berkolaborasi dalam pengobatan farmakologis melawan gastritis yang disebabkan oleh Helicobacter pylori.

Untuk semua alasan ini, laktoferin mendapatkan minat khusus secara komersial dan sebagai bahan untuk dimasukkan dalam makanan fungsional.

Penggunaan laktoferin sebagai bahan dalam berbagai makanan telah disahkan di Amerika Serikat sejak tahun 2000, dan di Uni Eropa sejak 2012. Karena laktoferin adalah protein dalam ASI dengan tindakan perlindungan terhadap mikroorganisme, mereka dipasarkan dalam berbagai negara-negara susu untuk pemberian makan bayi dimana bovine lactoferrin, diisolasi dari whey dari spesies ini, diperoleh sebagai produk sampingan dari industri susu, telah ditambahkan. Dapat juga ditambahkan ke susu untuk digunakan dalam pembuatan yogurt3. Selain itu, ada produk untuk penggunaan medis yang mengandung laktoferin, menggunakan protein ini sebagai transporter zat besi dalam suplemen.

Struktur dan fungsi

Laktoferin memiliki berat molekul sekitar 80 kDa, dan terdiri dari rantai polipeptida tunggal. Ini adalah glikoprotein, yaitu oligosakarida yang secara kovalen terkait. Struktur tiga dimensi terdiri dari dua domain, yang masing-masing dapat bergabung dengan atom besi.

Afinitas Laktoferin terhadap zat besi sekitar 300 kali lebih tinggi daripada transferin, dan dapat menahannya bersama-sama sampai pH = 3. Laktoferin, dalam bentuk apo-nya (tanpa besi terikat), memiliki aktivitas antimikroba dengan mencegah pertumbuhan bakteri dengan mengasingkan besi. Dalam susu, mereka juga memiliki efek antibakteri sinergis dengan lisozim.

Bioteknologi

Minat laktoferin sebagai komponen makanan khusus, dan perbedaan antara protein manusia dan sapi telah menyebabkan desain sistem untuk menghasilkan laktoferin dari gen manusia yang ditempatkan pada spesies lain.

Karena laktoferin adalah glikoprotein, bakteri tidak dapat digunakan karena mereka tidak akan glikosilasi. Hasil memuaskan pertama bahwa sistem dapat menghasilkan laktoferin pada skala komersial diperoleh dengan Aspergillus awamori.

Selanjutnya, beras transgenik telah dibuat yang mengandung gen laktoferin manusia. Dalam kedua kasus, protein berperilaku in vitro dengan cara yang hampir sama dengan manusia, tetapi masalah utama adalah bahwa glikans terkait memiliki struktur yang berbeda. Sapi transgenik juga telah diperoleh, yang mengekspresikan laktoferin manusia 8 atau laktoferin dan juga lisozim (bitransgenik).

Bagaimana cara kerja Laktoferin?

Laktoferin membantu mengatur penyerapan zat besi di usus dan pengiriman zat besi ke sel.

Ia juga tampaknya melindungi dari infeksi bakteri, mungkin dengan mencegah pertumbuhan bakteri dengan merampas nutrisi penting mereka atau dengan membunuh bakteri dengan menghancurkan dinding sel mereka. Laktoferin yang terkandung dalam ASI dianggap membantu melindungi bayi yang diberi ASI dari infeksi bakteri.

Selain infeksi bakteri, laktoferin tampaknya aktif melawan infeksi yang disebabkan oleh beberapa virus dan jamur.

Laktoferin juga tampaknya terlibat dengan pengaturan fungsi sumsum tulang (myelopoiesis), dan tampaknya dapat meningkatkan sistem pertahanan (kekebalan) tubuh.

Apakah ada masalah keamanan?

Laktoferin aman dalam jumlah yang dikonsumsi dalam makanan. Mengkonsumsi laktoferin dalam jumlah yang lebih tinggi dari susu sapi mungkin juga aman hingga satu tahun. Laktoferin manusia yang dibuat dari beras yang diproses secara khusus tampaknya aman hingga 14 hari. Laktoferin dapat menyebabkan diare. Dalam dosis yang sangat tinggi, ruam kulit, kehilangan nafsu makan, kelelahan, menggigil, dan sembelit telah dilaporkan.



Related Posts

None found