Kelenjar ludah: Pengertian, fungsi, jenis, gangguan

Kelenjar ludah merupakan kelenjar yang ada di mulut yang fungsinya mengeluarkan air liur untuk membantu pencernaan makanan. Apa komponen yang membentuk kelenjar ludah? Apa fungsi air liur? Mari kita pelajari artikel ini?

Pengertian Kelenjar ludah:

Kelenjar ludah adalah sekelompok organ yang ada di mulut kita yang mengeluarkan air liur. Kelenjar ludah ditemukan hanya pada mamalia.

Air liur diproduksi di dan dikeluarkan dari kelenjar ludah. Unit sekretori dasar kelenjar ludah adalah kelompok sel yang disebut asini. Sel-sel ini mengeluarkan cairan yang mengandung air, elektrolit, lendir dan enzim, yang semuanya mengalir keluar dari asinus ke dalam saluran pengumpul.

Di dalam saluran, komposisi sekresi diubah. Banyak natrium yang diserap secara aktif, kalium dikeluarkan, dan ion bikarbonat dalam jumlah besar dikeluarkan. Sekresi bikarbonat sangat penting bagi ruminansia karena ruminansinya, bersama dengan fosfat, menyediakan buffer kritis yang menetralkan sejumlah besar asam yang diproduksi di perut. Saluran pengumpul kecil di dalam kelenjar ludah mengarah ke saluran yang lebih besar, akhirnya membentuk satu saluran besar yang bermuara di rongga mulut.

Kelenjar ludah adalah jenis kelenjar eksokrin yang mengeluarkan zat di luar tubuh atau di dalam rongga tubuh. Air liur mengandung berbagai bahan kimia dengan air termasuk lendir, garam, zat antibakteri, enzim dan bahan kimia yang mengontrol pH di mulut.

Kelenjar ludah mengeluarkan 1 hingga 1,5 liter saliva dalam 24 jam. Faktanya, lebih dari 98% air liur adalah air. Itu membuat mulut tetap lembab dan bersih, memudahkan mengunyah, menelan dan membantu dalam proses pencernaan.

Anatomi struktur Kelenjar ludah

Sebagian besar hewan memiliki tiga pasang kelenjar ludah yang berbeda dalam jenis sekresi yang mereka hasilkan:

  • kelenjar parotis menghasilkan sekresi serosa berair
  • kelenjar submaxillary (mandibular) menghasilkan sekresi serosa dan lendir campuran
  • kelenjar sublingual mensekresi air liur yang sebagian besar bersifat lendir

Dasar untuk kelenjar yang berbeda mengeluarkan saliva dari komposisi yang berbeda dapat dilihat dengan memeriksa kelenjar ludah secara histologis. Ada dua tipe dasar sel epitel asini:

  • sel serosa, yang mengeluarkan cairan berair, pada dasarnya tanpa lendir
  • sel-sel mukosa, yang menghasilkan sekresi yang sangat kaya lendir

struktur kelenjar ludah

Asini dalam kelenjar parotis hampir secara eksklusif dari jenis serosa, sedangkan yang di kelenjar sublingual sebagian besar adalah sel-sel lendir. Pada kelenjar submaxillary, adalah umum untuk mengamati asini yang tersusun dari sel epitel serosa dan lendir.

Pada bagian histologis kelenjar ludah kaninus yang ditunjukkan di atas, sel-sel berwarna merah muda adalah sel serosa, sedangkan sel putih, berbusa adalah sel yang mengeluarkan lendir.

Sekresi kelenjear ludah berada di bawah kendali sistem saraf otonom, yang mengontrol volume dan tipe saliva yang dikeluarkan.

Stimulus yang kuat kelenjar ludah untuk peningkatan air liur termasuk kehadiran makanan atau zat-zat yang mengiritasi di mulut, dan pikiran atau aroma makanan.

Fungsi Kelenjar Ludah

Fungsi utama darai kelenjar saliva untuk mengeluarkan air liur yang memiliki banyak manfaat di rongga mulut dan kesehatan secara umum.  Air liur adalah campuran air, lendir, zat antibakteri, dan enzim pencernaan. Karena itu, air liur memiliki banyak kegunaan. Salah satu enzim alfa-amilase pencernaan membantu memecah hadir pati dalam makanan kita menjadi lebih sederhana seperti glukosa dan maltosa.

Setiap kali kita mengunyah, kita mengaktifkan kelenjar ludah untuk mengeluarkan enzim untuk memecah makanan. Air liur memiliki sifat pelumas. Ini melindungi rongga bagian dalam mulut, gigi, dan tenggorokan kita saat kita mulai menelan bolus makanan. Ini juga membersihkan mulut setelah makan dan melarutkannya menjadi bahan kimia yang kita rasakan sebagai rasa.

Manfaat-manfaat air liur termasuk:

1. Perlindungan

Air liur terdiri dari protein (misalnya; musin) yang melumasi dan melindungi jaringan lunak dan keras rongga mulut.

2. Penyangga

Secara umum, semakin tinggi laju aliran saliva, semakin cepat clearance dan semakin tinggi kapasitas buffer, maka perlindungan yang lebih baik dari karies gigi. Oleh karena itu, orang-orang dengan tingkat sekresi kelenjar ludah yang lebih lambat, dikombinasikan dengan kapasitas buffer yang rendah, telah mengurangi perlindungan saliva terhadap mikroba.

3. Pembentukan pelikel

Air liur membentuk pelikel pada permukaan gigi untuk mencegah pemakaian. Film ini mengandung lendir dan glikoprotein yang kaya prolin dari saliva. Protein (statherin dan protein yang kaya prolin) dalam pelikel saliva menghambat demineralisasi dan mendorong remineralisasi dengan menarik ion kalsium.

4. Pemeliharaan integritas gigi

Demineralisasi terjadi ketika enamel hancur karena adanya asam. Ketika ini terjadi, efek kapasitas buffering saliva (meningkatkan laju aliran saliva) menghambat demineralisasi. Air liur kemudian dapat mulai mendorong remineralisasi gigi dengan memperkuat enamel dengan mineral kalsium dan fosfat.

5. Tindakan antimikroba

Air liur dapat mencegah pertumbuhan mikroba berdasarkan unsur-unsur yang dikandungnya.

6. Perbaikan jaringan

Air liur dapat mendorong perbaikan jaringan lunak dengan mengurangi waktu pembekuan dan meningkatkan kontraksi luka.

7. Pencernaan

Air liur mengandung enzim amilase, yang menghidrolisis pati menjadi maltosa dan dekstrin. Akibatnya, air liur memungkinkan pencernaan terjadi sebelum makanan mencapai perut.

8. Rasa

Air liur bertindak sebagai pelarut di mana partikel padat dapat larut dan masuk ke indra perasa melalui mukosa oral yang terletak di lidah. Kuncup rasa ini ditemukan di dalam papilla foliate dan circumvallate, di mana kelenjar ludah minor mengeluarkan air liur.

Jenis-jenis Kelenjar Ludah

Jenis Kelenjar Ludah

Gambar Jenis Kelenjar Ludah dan letaknya

Menurut ukuran dan kepentingan fungsional, itu ada dua jenis: kelenjar ludah minor dan utama.

1. Kelenjar ludah minor

Mukosa mulut, bibir, lidah, dan langit-langit diisi dengan banyak kelenjar ludah kecil yang membasahi permukaan ini.

Tahukah Anda bahwa sekitar 800 atau 1000 kelenjar ludah minor terletak di seluruh mulut? Mereka mengeluarkan air liur langsung ke mulut.

2. Kelenjar ludah primer

Kelenjar ludah primer ada tiga pasang di mana sebagian besar air liur disekresikan dan terletak secara simetris di kedua sisi rahang. Kelenjar ludah primer mengeluarkan air liur melalui saluran. Kelenjar ludah primer ini termasuk parotid, submandibular dan sublingual.

3. Kelenjar parotis:

Kelenjar parotis adalah kelenjar ludah terbesar. Setiap kelenjar memiliki panjang sekitar 6 cm dan lebar 3-4 cm dan beratnya bisa mencapai 30 gram. Kelenjar ludah parotis berada di setiap pipi kita.

Di rongga mulut kita, Kelenjar ludah parotis berfungsi untuk sekresi sekitar 20% dari air liur. Air liur ini dikenal sebagai serosa yaitu lebih cair dan cair. Ini membantu dalam fase pertama pencernaan makanan, memfasilitasi pengunyahan “mengunyah”.

Kelenjar ludah parotis ini mengeluarkan cairan kaya protein yang merupakan suspensi enzim alfa-amilase.

Tahukah Anda mengapa penyalahgunaan alkohol terkait langsung dengan kurangnya air liur? Karena asupan alkohol atau beberapa obat dapat mempengaruhi sistem saraf simpatik dan menghasilkan vasokonstriksi kelenjar parotis dan mengurangi sekresi saliva.

4. Kelenjar submandibular:

Kelenjar ludah submandibular ini terletak di bawah rahang bawah, di luar rongga mulut. Kelenjar ludah submandibular  adalah bagian rahang kita yang bisa bergerak.

Kelenjar ludah submandibular merupakan kelenjar liur terbesar kedua dan menghasilkan sekitar. 65-70% saliva.

Ini adalah campuran kelenjar serosa dan lendir dan dilepaskan melalui saluran submandibular. Air liurnya lebih kental dibandingkan dengan sekresi kelenjar ludah parotis.

5. Kelenjar sublingual:

Kelenjar ludah sublingual adalah yang terkecil dari kelenjar ludah primer. Kelenjar ludah sublingual  berada di bawah lidah. Sekitar 5% saliva berasal dari kelenjar ini. Air liur yang keluar kebanyakan lendir, memiliki tekstur kental dan mengalir ke mulut melalui saluran sublingual.

Terkadang, sialoliths juga disebut sebagai batu ludah terbentuk di saluran kelenjar ludah yang menghalangi aliran air liur dan menyebabkan rasa sakit, bengkak di kelenjar yang terkena. Sebagian besar, batu liur mempengaruhi kelenjar submandibular dan kadang-kadang parotis juga.

Fungsi air liur

Lalu apa fungsi penting dari air liur? Air liur melayani banyak peran, beberapa di antaranya penting bagi semua spesies, dan yang lain hanya beberapa:

  • Pelumasan dan pengikatan: lendir dalam air liur sangat efektif dalam mengikat makanan yang dikunyah ke dalam bolus yang licin yang (biasanya) meluncur dengan mudah melalui esofagus tanpa menimbulkan kerusakan pada mukosa. Air liur juga melapisi rongga mulut dan kerongkongan, dan makanan pada dasarnya tidak pernah menyentuh langsung sel-sel epitel jaringan-jaringan itu.
  • Makanan kering akan dilarutkan: agar dapat dicicipi, molekul-molekul dalam makanan harus dilarutkan.
  • Kebersihan mulut: Rongga mulut hampir selalu disiram air liur, yang mengangkat sisa-sisa makanan dan menjaga mulut tetap bersih. Aliran air liur berkurang selama tidur, memungkinkan populasi bakteri menumpuk di mulut – hasilnya adalah napas naga di pagi hari. Air liur juga mengandung lisozim, enzim yang melisiskan banyak bakteri dan mencegah pertumbuhan berlebih dari populasi mikroba oral.
  • Memulai pencernaan pati: pada sebagian besar spesies, sel asinar serosa mensekresi alfa-amilase yang dapat mulai mencerna pati makanan menjadi maltosa. Amilase tidak ada, atau hanya ada dalam jumlah yang sangat kecil, dalam air liur karnivora atau sapi.
  • Memberikan penyangga basa dan cairan: ini sangat penting pada ruminansia, yang memiliki perut non-sekretori.
  • Pendinginan evaporatif: jelas sangat penting pada anjing, yang memiliki kelenjar keringat yang sangat buruk – lihat anjing terengah-engah setelah jangka panjang dan fungsi ini akan menjadi jelas.

Gangguan Kelenjar ludah

Penyakit pada kelenjar dan saluran air liur tidak jarang pada hewan dan manusia, dan air liur yang berlebihan adalah gejala dari hampir semua lesi di rongga mulut. Air liur yang menetes terlihat pada hewan rabies sebenarnya bukan hasil dari air liur yang berlebihan, tetapi karena kelumpuhan faring, yang mencegah air liur tertelan.

Dari artikel di atas, kita telah belajar tentang kelenjar ludah, jenisnya, fungsinya dan di mana letak mereka berada.



Leave a Reply