Apa yang dimaksud dengan Karotenoid

Karotenoid: Salah satu keluarga besar fitokimia alami, pigmen aksesori yang ditemukan pada tumbuhan (dalam kloroplas) dan hewan yang terdiri dari dua cincin enam karbon kecil yang dihubungkan oleh rantai karbon yang harus melekat pada membran sel. Variasi warnanya menyerap panjang gelombang yang tidak tersedia untuk klorofil dan dengan demikian berfungsi untuk mentransfer energi yang ditangkap dari matahari untuk membantu fotosintesis. Karotenoid mewarnai buah-buahan dan sayuran dan memberi mereka karakteristik warna merah, oranye, dan kuning dan berfungsi sebagai antioksidan dalam nutrisi manusia. Lebih dari 600 karotenoid diketahui.

Related Posts