Tag: Fungsi Maltitol

Maltitol adalah

Maltitol adalah disakarida yang dihasilkan dari hidrogenasi maltosa dan memiliki rumus kimia C12H24O1. Ini adalah pemanis poliol dan memiliki kekuatan pemanis 90% dibandingkan dengan sukrosa. Bentuk kristal maltitol sangat larut dalam air dan sedikit larut dalam etanol, digunakan sebagai aditif makanan dan diwakili dengan angka E-965 (i) dengan fungsi pemanis, pembasahan, penstabilkan, dan bahan bulking agent. …