Bagaimana cara membuat muffin Mary Berry?
Bahan 275g/9¾oz tepung self-raising. 1 sdt baking powder. sdt garam. 50g/1¾oz mentega, lelehkan. 1 butir telur ayam kampung ukuran besar, kocok lepas. 250ml/9fl ons susu. 75g/2⅓oz keju Gruyère, parut. seikat kemangi, daunnya saja, cincang.
Apa yang bisa saya gunakan jika saya tidak memiliki tepung biasa?
Tepung kue atau tepung kue dapat digunakan sebagai pengganti tepung serbaguna 1:1 di sebagian besar resep kue.
Muffin lebih enak pake minyak atau mentega?
Jawaban singkatnya pasti mentega. Mentega akan memberi Anda muffin yang lebih enak dan kaya karena mengandung susu ditambah kandungan lemaknya. Anda akan mendapatkan rasa gurih yang kita semua cari. Ini tidak berarti bahwa minyak tidak akan sebaik itu.
Bagaimana cara membuat muffin blueberry Mary Berry?
Bahan 1 3/4 cangkir ditambah 1 TBS (250g) tepung terigu yang naik sendiri. 1 sendok teh baking powder. 3 1/2 TBS (50g) mentega, pada suhu kamar. 6 1/2 TBS (75g) gula kastor (gula pasir halus) 3/4 cangkir (175g) blueberry. parutan halus dari satu lemon. 2 butir telur ayam kampung ukuran besar, kocok lepas. 9 ons cairan (250ml) susu.
Apa yang terjadi jika Anda menambahkan telur ekstra ke muffin?
Karena pengemulsi menahan air dan lemak bersama-sama, menambahkan kuning telur ekstra ke adonan memungkinkan adonan menahan cairan ekstra dan, akibatnya, tambahan gula. Ini membantu menciptakan kue yang lebih lembap dan lebih manis yang masih akan dipanggang dengan struktur yang baik daripada jatuh menjadi massa yang lengket.
Bisakah saya menggunakan tepung self-raising sebagai pengganti muffin biasa?
Tidak. Jika resep Anda meminta tepung biasa atau tepung self-raising, penting untuk diingat bahwa kedua bahan ini tidak dapat dipertukarkan dan Anda harus menggunakan tepung yang direkomendasikan dalam resep bersama dengan bahan pengembang lainnya, seperti baking powder atau soda bikarbonat. .
Bagaimana saya bisa membuat muffin saya lebih ringan dan lembut?
Memiliki telur, mentega, dan susu pada suhu kamar membantu mereka membentuk campuran halus yang memerangkap udara dan mengembang saat dipanaskan di dalam oven. Ekspansi itu membuat muffin Anda mengembang dan ringan.
Bagaimana Anda menjaga agar blueberry tidak tenggelam dalam muffin?
Jawaban: Cobalah mengaduk buah beri Anda dengan satu atau dua sendok makan tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Ingatlah untuk memperhitungkan hal itu ketika Anda mencampur bahan-bahan kering Anda, kurangi satu atau dua sendok makan yang sama dari jumlah yang diminta dalam resep.
Apakah muffin blueberry sehat?
Muffin blueberry kedai kopi rata-rata bukanlah yang Anda sebut makanan kesehatan: Ini mengandung hampir 470 kalori—hampir dua kali lipat dari yang Anda dapatkan dari donat cokelat beku—dan sebagian besar kalori itu berasal dari karbohidrat olahan, terutama tepung putih dan Gula.
Mengapa muffin saya kering?
Mengapa muffin menjadi kering dan rapuh Penyebab utama muffin yang kering dan keras adalah mengaduk adonan secara berlebihan dan membuat muffin terlalu matang. Jadi, 3 rahasia sederhana untuk muffin blueberry yang lembut dan lembap adalah: gunakan mentega DAN minyak -mentega membuat semuanya enak tapi minyak membuat segalanya lembab. Jadi gunakan keduanya! 16 November 2019.
Bagaimana Anda menyiapkan blueberry untuk muffin?
Untuk mencapai ini, yang diperlukan hanyalah satu langkah ekstra kecil saat menyiapkan adonan. Tempatkan blueberry dalam mangkuk, lalu setelah mengaduk bahan kering, sendokkan satu sampai dua sendok makan campuran tepung di atas buah beri. Aduk buah beri dengan tepung sampai benar-benar terlapisi.
Bagaimana cara membuat muffin saya naik lebih tinggi?
Bagaimana Anda memanggangnya berdasarkan suhu. Dengan memulainya pada suhu tinggi seperti itu, panas tinggi awal 425 derajat F menyebabkan adonan memiliki pegas oven yang lebih besar atau kenaikan yang cepat selama beberapa menit pertama pemanggangan. Panas yang lebih tinggi menciptakan semburan uap yang mengangkat adonan.
Mengapa muffin saya keluar begitu padat?
Terlalu banyak cairan – Jika terlalu banyak cairan dalam adonan, muffin akan sangat padat. Terlalu banyak ragi – Jika terlalu banyak baking soda atau bubuk dalam adonan, muffin akan mengembang sementara, lalu runtuh. Ini menyebabkan mereka menjadi padat.
Haruskah Anda memotong blueberry untuk muffin?
Apakah Anda memotong blueberry untuk muffin? Menambahkan blueberry cincang halus ke dalam adonan — selain buah beri utuh — adalah kunci untuk muffin yang lembab dan beraroma ini. Mereka membeku dengan baik, jadi buatlah batch ekstra untuk pagi hari yang terburu-buru.
Apa yang terjadi jika menggunakan tepung self-raising bukan tepung biasa?
Resep roti biasanya meminta tepung biasa, dan itu karena bahan pengembangnya berasal dari ragi yang bekerja dengan air, tepung, dan garam. Jika Anda menggunakan tepung self-raising, roti Anda tidak akan mengembang secara merata dan Anda bisa mendapatkan remah yang tidak rata.
Apa yang Anda tambahkan ketika campuran muffin terlalu kering?
Anda bisa menambahkan sedikit lagi jika adonan terlihat sangat kental dan kering. Selanjutnya, coba tambahkan sedikit lemak. Anda tidak perlu banyak – mungkin 2-3 sendok makan mentega – tetapi ini akan membantu membuat muffin lebih ringan. Mentega membantu menahan gelembung udara kecil yang mengembang saat muffin berada di dalam oven dan menciptakan tekstur yang lapang.
Apa rahasia membuat muffin lembab?
Mengganti buttermilk yang kaya, sedikit asam, krim asam atau yogurt polos untuk sebagian susu dalam resep Anda meningkatkan tekstur muffin Anda. Pemanis seperti molase, gula merah, madu, dan sirup jagung semuanya membantu menahan kelembapan di dalam muffin, dan meningkatkan kualitas penyimpanannya.
Mengapa muffin blueberry saya tidak mengembang?
Muffin Tidak Mengembang Jika Anda yakin bahwa baking powder atau soda kue Anda baik-baik saja tetapi muffin Anda masih tidak mengembang, mungkin Anda hanya perlu menggunakannya sedikit lagi. Oven Anda mungkin tidak cukup panas. Jika Anda mengaduk adonan, kemungkinan muffin Anda tidak akan mengembangkan banyak struktur.
Bisakah Anda menggunakan tepung self-raising sebagai pengganti tepung biasa?
Bisakah tepung self-raising menggantikan tepung biasa? Iya dan tidak. Jika resepnya meminta tepung biasa dengan tambahan baking powder (atau bahan pengembang lainnya), tepung self-raising dapat digunakan sebagai gantinya, cukup hilangkan bahan pengembangnya.
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti blueberry dalam muffin?
Pengganti blueberry terbaik. Pengganti blueberry terbaik adalah acai, blackberry, huckleberry, raspberry, kismis, anggur, gooseberry, stroberi, delima, dan markisa.
Mengapa muffin saya keluar seperti scone?
Ketika struktur sel tidak diatur, ruang udara yang diciptakan oleh ragi dalam resep runtuh, menyebabkan muffin tenggelam. Suhu oven bervariasi dari waktu ke waktu. Untuk memastikan suhu yang tepat setiap kali Anda memanggang, selalu gunakan termometer oven. Suhu oven dalam resep mungkin tidak cukup panas.