Wortel secara alami dapat tumbuh dalam berbagai warna, termasuk ungu, kuning dan putih. Jadi mengapa kita tidak pernah melihat warna-warna itu di supermarket? Wortel berwarna oranye karena jeruk berwarna oranye .
Demikian pula, mengapa wortel berwarna oranye sekarang?
Namun di sebagian besar negara, wortel saat ini cenderung berwarna oranye . Diduga mereka berwarna oranye karena alasan politik sepenuhnya: pada abad ke-17, petani Belanda diperkirakan telah membudidayakan wortel oranye sebagai penghormatan kepada William of Orange – yang memimpin perjuangan kemerdekaan Belanda – dan warna itu melekat.
Demikian pula, mengapa wortel berwarna oranye dan bukan ungu? Wortel oranye mendapatkan warna oranye terang dari beta-karoten. Beta-karoten dimetabolisme dalam usus manusia dari garam empedu menjadi Vitamin A. Asal-usul wortel yang dibudidayakan berakar pada wortel ungu di wilayah sekitar Afghanistan modern.
Mempertimbangkan ini, apakah wortel awalnya berwarna oranye?
” Wortel berwarna oranye karena jeruk berwarna oranye .” Pada masa ini, orang Belanda lebih dikenal sebagai petani wortel . Dan mereka menanam wortel dalam warna tradisional ungu, kuning, dan putih. Pada abad ke-17, jenis wortel dikembangkan yang mengandung jumlah beta karoten yang lebih tinggi — wortel oranye pertama .
Apa warna wortel yang sebenarnya?
Saat budidaya wortel menjadi lebih luas, sayuran mulai berubah dari putih menjadi kuning cerah dan ungu tua . Wortel mempertahankan warna ini selama ribuan tahun. Sekitar abad ke-16, Belanda mulai mengembangkan varietas oranye dari wortel kuning .