Sirloin terutama dari daerah yang lebih tinggi menuju tulang punggung dan lebih jauh ke belakang ke arah ekor ; istilah ini berasal dari “ surloin ” atau di atas tenderloin. New York Strip dalam hampir semua kasus akan menjadi yang lebih baik dari dua steak dari hewan apa pun.
Oleh karena itu, potongan steak mana yang terbaik?
- Filet tenderloin. Ini juga dikenal sebagai Filet Mignon.
- Daging iga panggang. Ribeye memiliki marbling lemak paling banyak.
- Jalur New York. New York, kadang-kadang disebut Kansas City, mungkin adalah steak terbaik ketika semua hal dipertimbangkan.
- Steak Tulang T.
- Steak Porterhouse.
Kedua, seberapa enak steak striploin? 411: Steak ini dikenal karena rasanya yang luar biasa dan marmernya yang enak . Meskipun tidak selembut iga, lebih ramping dan menawarkan rasa yang lebih gurih. Anggap saja dua-untuk-satu yang baik untuk dibagikan atau bagi mereka yang tidak dapat memilih antara rasa strip loin dan tekstur tenderloin.
Selain itu, apakah sirloin strip steak empuk?
Strip steak benar-benar potongan besar T-Bone yang empuk (potongan kecil yang lebih empuk di sisi lain tulang adalah tenderloin atau filet mignon. Steak sirloin lebih murah dan lebih keras daripada strip steak . Rasa biasanya tidak sama baiknya, meskipun itu bukan potongan daging yang buruk .
Mengapa Anda menaruh mentega di atas steak?
Steak pertama – tama akan mengeluarkan beberapa jusnya sendiri, kemudian saat dingin, mentega akan melelehkan dan menyerapnya bersama dengan beberapa jusnya sendiri. Angkat steak dari panggangan dan taruh di piring untuk diistirahatkan, segera taruh satu atau dua sendok makan mentega di atas steak , lalu diamkan sebentar.
