Apa itu Masak Pesanan Singkat?

Seorang juru masak pesanan singkat menyiapkan makanan yang dapat dibuat dengan cepat.

Juru masak pesanan singkat adalah juru masak yang berspesialisasi dalam menyiapkan hidangan sederhana yang dapat dibuat dengan sangat cepat. Koki jenis ini bekerja di tempat-tempat seperti restoran dan restoran cepat saji, di mana layanan cepat ditekankan, dan menu cenderung dibuat sangat sederhana. Beberapa memiliki pelatihan formal, tetapi yang lain belajar melalui magang dengan bekerja di dapur dan melihat koki berpengalaman di tempat kerja. Pekerjaan biasanya mudah ditemukan untuk juru masak jenis ini, karena restoran sering membutuhkan staf baru.

Koki pesanan pendek sering menyiapkan daging sarapan seperti bacon.

Biasanya, koki pesanan singkat dapat menyiapkan item yang tercantum pada menu, bersama dengan beberapa variasi. Beberapa membuat hidangan khusus yang tidak terdaftar secara resmi atau diungkapkan kepada pengunjung, tetapi dapat dibuat untuk mereka yang “berpengetahuan” yang akrab dengan repertoar juru masak. Koki ini bekerja terutama di panggangan, meskipun mereka juga menggunakan kompor dalam menyiapkan beberapa hidangan, dan mereka juga dapat menyiapkan makanan yang dipanggang seperti biskuit.

Koki pesanan pendek sering menyiapkan burger dan makanan cepat saji lainnya.

Pekerjaan bisa melelahkan. Seperti profesional memasak lainnya, mereka menghabiskan sebagian besar waktu mereka di kaki mereka, dalam kondisi yang sangat panas dan lembab. Mereka harus memiliki banyak ketangkasan manual, dan mereka juga harus pandai menangani banyak tugas sekaligus. Jarang juru masak memiliki kemewahan menyiapkan satu pesanan pada satu waktu. Sebaliknya, dia harus bekerja dengan banyak pesanan dan tumpukan slip pesanan yang terus bertambah, mengeluarkan makanan panas dari dapur secepat mungkin.

Koki pesanan pendek sering membuat pancake.

Beberapa jenis makanan yang disiapkan oleh koki pesanan singkat termasuk makanan sarapan seperti pancake , kentang goreng, kentang goreng pedesaan, telur, sosis, dan bacon, bersama dengan item makan siang seperti hamburger dan sandwich. Selain menyiapkan makanan, sebagian besar melakukan pekerjaan persiapan mereka sendiri, masuk kerja lebih awal untuk mengiris sayuran, mengatur lemari es, dan melakukan tugas lain yang akan memastikan bahwa hari mereka di dapur berjalan semulus mungkin.

Koki pesanan pendek biasanya bekerja sendiri atau dengan staf minimal.

Koki pesanan pendek biasanya ditemukan di dapur kecil, kadang-kadang bekerja di dapur sendirian dengan mesin pencuci piring dan satu pelayan atau sepasang pelayan di depan restoran. Jam bukanya bisa bervariasi, karena banyak restoran buka di pagi hari hingga larut malam, dengan shift biasanya berlangsung sekitar delapan jam. Koki mungkin juga perlu mengatur pemesanan makanan dan persediaan, yang bisa menjadi sangat rumit, bahkan di perusahaan kecil.

Related Posts